- potage julienne
- potage juliennejuliennesoep
Dictionnaire français-néerlandais. 2013.
potage julienne
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POTAGE — n. m. Aliment demi liquide, fait de bouillon et de tranches de pain ou de diverses substances alimentaires, légumes, pâtes, etc. Potage gras. Potage maigre. Potage aux herbes. Potage au riz. Potage au vermicelle. Potage au lait. Potage julienne.… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
julienne — 1. (ju liè n ) s. f. Terme de botanique. Genre de la famille des crucifères. Julienne blanche. Julienne violette. La julienne des dames, qui croît spontanément dans les Pyrénées et les montagnes du centre de la France, hesperis matronalis, L.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
potage — [ pɔtaʒ ] n. m. • XIIIe « légumes cuits au pot »; de pot 1 ♦ (XVIe) Bouillon dans lequel on a fait cuire des aliments solides, le plus souvent coupés menu ou passés. ⇒ soupe. Servir le potage dans une soupière, avec une louche. « son grand régal… … Encyclopédie Universelle
Julĭenne — (franz., spr. schü ), kleine, seine Streifen verschiedener Eßwaren, besonders getrockneter Gemüse. Daher Juliennesuppe (potage á la julienne), französische Suppe: Fleischsuppe mit klein geschnittenem Gemüse … Meyers Großes Konversations-Lexikon
julienne — 1. julienne [ ʒyljɛn ] n. f. • 1680; juliane 1665; du prénom Jules ou Julien; évolution obsc. 1 ♦ Plante (cruciféracées) à fleurs en grappes ou à tiges rampantes cultivée comme ornementale. 2 ♦ (1691) Préparation de légumes taillés en filaments… … Encyclopédie Universelle
POTAGE — s. m. Aliment fait de bouillon et de tranches de pain, ou de quelque autre substance alimentaire. Potage gras. Potage maigre. Potage de santé. Potage aux herbes. Potage aux choux. Potage aux oignons. Potage aux pois. Potage au riz. Potage au… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Julienne — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Pour les articles homonymes, voir Sainte Julienne et Sainte Julienne. Julienne est un nom propre ou commun qui peut désigner … Wikipédia en Français
JULIENNE — s. f. T. de Cuisine. Potage fait avec plusieurs sortes d herbes et de légumes. Servir une julienne. On dit aussi, Potage à la julienne … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
julienne — I. noun Etymology: French, short for potage à la julienne, probably from Julienne woman s name Date: 1841 1. a consommé containing julienned vegetables 2. a. food (as meat or vegetables) that has been julienned b. a preparation or garnish of… … New Collegiate Dictionary
Julienne — Ju|li|enne [ʒy li̯ɛn] die; <nach gleichbed. fr. (potage à la) julienne, wahrscheinl. nach dem weibl. franz. Vornamen Julienne> in schmale Streifen geschnittenes Gemüse (od. Fleisch) als Suppeneinlage … Das große Fremdwörterbuch
potage — Synonyms and related words: bisque, borscht, bouillabaisse, bouillon, broth, burgoo, chicken soup, chowder, clam chowder, clear soup, consomme, egg drop soup, fish soup, gazpacho, gravy soup, gumbo, julienne, matzo ball soup, minestrone,… … Moby Thesaurus
